🌿 Was steckt in der Lebensart „Kräuter“?
Eine echte naturbezogene Lebensart hilft aus ganzheitlicher Sicht immer. Kräutertees selbst zu mischen ist zum Beispiel einfach und eine großartige Möglichkeit, genau zu wissen, was du zu dir nimmst. Mit ein paar Grundzutaten kannst du deine eigenen Rezepturen herstellen, die nach und nach perfekt auf deine Bedürfnisse abgestimmt sind. Zudem ist es eine tolle Gelegenheit, wieder mehr mit der Natur in Kontakt zu kommen.

Video abspielen mit diesem Link
https://www.youtube.com/watch?v=-IYXtsdx1m0
Dauer: 10 Minuten

Warum in der Natur sammeln?
👉 Du bestimmst, was drin ist!
👉 Natur kommt ohne Verpackungsmüll
👉 Heimische Kräuter für dein Wohlbefinden
👉 Ideal für individuelle Bedürfnisse
👉 Fördert Gesundheit und Entschleunigung

🌿 Was kannst du sammeln?
Moose: Tee, Tinktur, Lungenpflege
Gräser: Tee, Smoothies, Entgiftung
Gewürze: Speisen, Tee, Heilmittel
Rinden: Tee, Räucherung, Kosmetik
Blätter: Tee, Salat, Umschläge
Pilze: Nahrungsmittel, Immunstärkung
Blüten: Tee, Kosmetik, Heilmittel
Samen: Öl, Aufstrich, Verdauungsförderung
Wurzeln: Tinkturen, Pulver, Stärkungsmittel
Beeren: Saft, Antioxidantien
Nadeln: Tee, Räucherung
Harze: Räucherung, Salben
Nüsse: Snack, Öl, Energiequelle

In diesem Video
1. Besuch einer traditionellen Kräuter-Apotheke
2. Einführung in Kräuter wie Kalmus, Bibernell und Wermut
3. Vorteile von Bitterstoffen
4. Kräuter intuitiv nutzen
5. Wirkung je nach Person unterschiedlich
6. Kritik an Nahrungsergänzungsmitteln
7. Kräuter selbst sammeln und verarbeiten
8. Tipps für eigene Rezepte

Video von Svenja und Sabine bei YouTube bitte mit Daumen nach oben bewerten und abonnieren:
https://www.youtube.com/watch?v=-IYXtsdx1m0

Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍽️ Was heute Kochen? Rezepte!
🍓 Marmelade und Aufstriche
☕ Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit

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Quelle: @wiemanmacht

🔸So macht dieser Gastronom 1.5 Mio. € Umsatz im Dorf🔸

Digitalisierung, vorkonfektionierte Speisen ... von der Gastronomie zur Systemgastronomie. Prüfe, wo du dein Geld lässt.

Am besten dort, wo auch Bargeld akzeptiert wird 😉

58 Minuten ▶️ Kemal Üres auf youtube

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#Video #Wissen #Gastronomie

Bishnoi - das Volk der Tier- und Umweltschützer
Sie essen kein Fleisch, töten keine Tiere, fällen keine Bäume: die Bishnoi, eine indische Glaubensgemeinschaft im Gliedstaat Rajastan.
Hier, am Rand der Wüste Thar, betreiben sie seit 500 Jahren radikalen Tier- und Umweltschutz und leben der Welt ein friedfertiges Leben vor.
Sie zeigen durch ihr Verhalten, dass der Mensch imstande ist, ein würdiges Leben zu führen, ohne dass er die Natur quält und ausbeutet – ohne dass er tötet – auch nicht als Nahrung !
https://bewusst-vegan-froh.de/bishnoi-das-volk-der-tier-und-umweltschuetzer/

🔸Pesto🔸

1️⃣ 100g Nüsse-/Kerne-Mix (hier Kürbiskern, Sonnenblume, Pinienkern) einweichen, abspülen, trocknen lassen.

2️⃣ rund 500g Kräuter + Salat (hier Feldsalat + Rukola + Giersch) (gereinigt + getrocknet) mit 50g Salz, den Nüssen und Olivenöl pürieren. Die Menge an Olivenöl sorgt für die gewünschte Cremigkeit.

3️⃣ Abfüllen + kühl lagern.


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#Rezept #Pesto #Rucola #Kürbiskern #Feldsalat #Giersch

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉

🪜 Lagern + Bevorraten

🥖 Brotrezepte A bis H | I bis M | N bis Z

🥣 Suppen + Eintöpfe A bis M | N bis Z

♨️ Aus dem Ofen A bis M | N bis Z

🍳 Pfanne + Grill

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost

🍰 Nachtisch + Eis + Kuchen + Kekse

🥤 Säfte + Smoothies

🧂 Fermentieren + Einlegen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂

🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)

🫴 Fingerfood + Snacks

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokumentationen

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

🛠 Werkzeuge in der Küche

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

Wissen + Rezepte
Apfel | Artischocke | Bärlauch | Blumenkohl | Brotaufstrich (herzhaft) | Champignons | Chicorée | Fenchel | Grünkohl | Holunder| Honig | Kartoffel | Kohlrabi | Kürbis | Lauch | Lorbeer | Maisgrieß | Maronen | Möhren | Rhabarber | Rosenkohl | Rosinen | Rote Bete | Rotkohl | Rundkornreis | Pesto | Pfeffer | Salz | Senf | Spargel | Spitzkohl | Waldmeister | Wasser | Wirsing | Zucchini

Jahreskreis
Imbolc | Ostara | Beltane | Litha | Lughnasad (Lammas) | Mabon | Samhain | Yul

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
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🌼 ECHTES.rocks 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Willkommen #Listen #MAL

Steffi kocht ein
🔸Aroma durch Vakuum und Salz im Öl? Zwei kaum bekannte Techniken🔸'

1️⃣ Vakuum-Auszug

2️⃣ 10g Salz auf 100g Kräuter + Öl nach Belieben (muss nicht abgeseiht werden)

12 Minuten ▶️ Steffi koch ein (youtube)

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#Rezept #Methode #Kräuteröl #Pesto

Auch BIO und im Ganzen ist keine Garantie für industrielle Verunreinigung.

🔸Pesto-Sauce🔸

Peppe dein Pesto zur grünen oder roten Sauce auf. Etwas mehr Öl, Sahne oder Frischkäse hinzu und Abschmecken mit Pfeffer oder/und Chili.

Diese Soße muss nicht erwärmt werden.

▶️ Pesto-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Sauce #Soße

🔸 Pesto, Paste + herzhafte Aufstriche auf ECHTES 🌿


Kräuter-Pesto (Grundrezept)
Kräuter, Nüsse, Öl, Salz + ggf. Zitrone mörsern + mixen.
Nutze 10% Salz auf die Kräutermenge für die Haltbarkeit und den Geschmack.

Für ein Kräuteröl gilt 100-10-1:
Auf 1 Liter Öl (= 100%) nimm
100g Kräuter (=10%) +
10g Salz (=1%).
Die Kräuter können im Öl verbleiben.

Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Mandel-Pesto
Dattel-Curry-Paste
Giersch-Pesto
Gorgonzolacreme mit Rukola + Apfel
Grünkohl-Pesto
Haselnuss-Pesto
Kapuzinerkresse-Pesto
Kräuter-Cashew-Aufstrich
Löwenzahn-Pesto
Löwenzahn-Brennnessel-Pesto
Pesto aus Wildkraut + Salat
Rotkohl-Pesto
Rucola-Haselnuss-Pesto
Wirsing-Pesto

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