Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Listen auf ECHTES Essen🔸
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🪜 Lagern + Bevorraten
🥖 Brotrezepte A bis M | N bis Z
🥣 Suppen + Eintöpfe
♨️ Aus dem Ofen
🍳 Pfanne + Grill
🍝 Pasta + Nudeln + Klöße
🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost
🍰 Nachtisch + Eis + Kuchen + Kekse
🥤 Säfte + Smoothies
🧂 Fermentieren + Einlegen
🌿 Wildpflanzenrezepte
🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂
🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)
🫴 Fingerfood + Snacks
👁 Anrichten + essbare Dekoration
💰 Sparen in der Küche
🛒 Beschaffungstipps
🎁 Geschenktipps
🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«
🙌 Ernährung wirksam umstellen
🎥 Reportagen + Dokumentationen
🧬 Heilung aus der Küche
🌑 Mondkalender
🧮 Mengenangaben umrechnen
🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie
Wissen + Rezepte:
Apfel | Artischocke | Bärlauch | Blumenkohl | Brotaufstrich (herzhaft) | Champignons | Grünkohl | Holunder| Honig | Kartoffel | Kohlrabi | Kürbis | Maisgrieß | Möhren | Ristotto | Rosenkohl | Pesto | Senf | Spargel | Zucchini
Jahreskreis:
Imbolc | Ostara | Beltane | Litha | Lughnasad (Lammas) | Mabon | Samhain | Yul
Den Rest sortiere ich noch in diese Listen🙃
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Bevorraten & Lagern🔸
Einige Inputs aus diesem Kanal (da kommt ja was zusammen 😉)
(Ur-)Omas Beschaffungsmöglichkeiten
👆Allgemeine Überlegungen✔️
✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?
✅ Wo lagern?
✅ Wie lagern?
✅ Was im Kühlschrank…
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Forwarded from Hinweise & Rückrufe
⚠️Produktrückruf⚠️
60205801 Reibe mit 6 Seiten aus rostfreiem Stahl
Hersteller (Inverkehrbringer):
🛠
PEPCO Germany GmbH
c/o WeWork
Kemperplatz 1
D-10785 Berlin
Kundenservice
kontakt.de@pepco.eu
Kunden können das Produkt in der Einkaufsstätte zurückgeben und bekommen den Kaufpreis erstattet, auch ohne Vorlage des Kassenbons.
Grund der Warnung:
⚠️
Vergiftungsgefahr
Metallmigration zu hoch
Von der weiteren Verwendung wird dringend abgeraten.
betroffene Länder (alphabetisch):
🇩🇪
06.09.2024
Quelle🇩🇪
#Hinweise #Rückrufe
Ein MÆrBlick-Projekt🔎
〰️ 〰️ 〰️ ⚠️〰️ 〰️ 〰️
Bleibe informiert und schütze Dich und Deine Liebsten:
⚠️ @Hinweise_Rueckrufe
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🔸Sauerteig-Rezepte selbst berechnen🔸
Hydration bezeichnet die Flüssigkeitszufuhr. Ein Klassiker ist der Hefeteig für gleichnamige Zöpfe, Stuten usw.: ½ Liter Milch auf 1kg Mehl. Das sind 50%. Bei einem Ciabatta sind es bis zu 100%, also so viel Mehl wie Wasser.
Ein Sauerteigansatz wird 1:1 mit Mehl und Wasser gefüttert. Daher sind in 100g Sauerteigansatz 50g Wasser und 50g Mehl, naja, so ungefähr; etwas verdunstet auch 😉
Für Sauerteigbrote ist die Hydration bei rund 70% innerhalb einer Spanne von 65—92%, je nach Getreideart, -sorte und Mahlgrad.
Vollkornmehle benötigen mehr Hydration als andere, denn hier gehen ja auch die Hülsenbestandteile des Korns.
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#Sauerteig #Wissen #Video #Berechnen #Hydration
Hydration bezeichnet die Flüssigkeitszufuhr. Ein Klassiker ist der Hefeteig für gleichnamige Zöpfe, Stuten usw.: ½ Liter Milch auf 1kg Mehl. Das sind 50%. Bei einem Ciabatta sind es bis zu 100%, also so viel Mehl wie Wasser.
Ein Sauerteigansatz wird 1:1 mit Mehl und Wasser gefüttert. Daher sind in 100g Sauerteigansatz 50g Wasser und 50g Mehl, naja, so ungefähr; etwas verdunstet auch 😉
Für Sauerteigbrote ist die Hydration bei rund 70% innerhalb einer Spanne von 65—92%, je nach Getreideart, -sorte und Mahlgrad.
Vollkornmehle benötigen mehr Hydration als andere, denn hier gehen ja auch die Hülsenbestandteile des Korns.
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Mondkalender am 08.09.2024
🌜Heute: Einfrieren 🔸
Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 09.09. um 19:11h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher günstig, weniges ist eher ungünstig.
Vollmond ist am Mittwoch, 18.09.24, 04:34h
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend
🌜Heute: Einfrieren 🔸
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Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
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Sehr ungünstig heute
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend
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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
gestern habe ich den Teig für Vollkornsauerteigbrote aus Roggen und Weizen angesetzt. Heute wird gebacken, vermutlich ab 14 Uhr.
Der Teig ist backreif, wenn er sich verdoppelt hat und dann kommt er noch 1 Stunde vor dem Ofen ins Gärkörbchen.
Ich werde Topfbrote gestalten. Also, ab mit den ungefetteten Töpfen in den Ofen.
Einen wunderbaren sonnigen Sonntag.
Sylvia
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#Sauerteig #GutenMorgen
gestern habe ich den Teig für Vollkornsauerteigbrote aus Roggen und Weizen angesetzt. Heute wird gebacken, vermutlich ab 14 Uhr.
Der Teig ist backreif, wenn er sich verdoppelt hat und dann kommt er noch 1 Stunde vor dem Ofen ins Gärkörbchen.
Ich werde Topfbrote gestalten. Also, ab mit den ungefetteten Töpfen in den Ofen.
Einen wunderbaren sonnigen Sonntag.
Sylvia
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Was passiert, wenn du ECHTES genießt? 🤔
Dein Körper lernt, dass er ECHTE Mikronährstoffe erhält und nicht nur Füllstoffe, die auf einem Makronährstoffkonzept beruhen😍
Den Kurs »Ernährungsumstellung« pausiere ich, da stets nach der Halbzeit der Austausch verebbt. Dafür gibt es an dieser Stelle (10:10 Uhr) immer wieder Anregungen. Genieße, was passiert.
Die Grafik stammt von meinem Profil auf My Miracle, einem kostenlosen Werkzeug zur Ernährungsumstellung. Ich bin seit 2014 dabei und war 3 Jahre ehrenamtlich Moderator auf der Plattform. Ich habe dir meine Ernährungsexperimente der letzten 10 Jahre markiert.
Sylvia
von ECHTES
PS.: Alles, was ich dir anbiete, ist nicht durch Preise zugangsbeschränkt.
Ich freue mich über einen Energieausgleich💖
▶️ Liste Ernährung wirksam umstellen
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#Ernährungsumstellung
Dein Körper lernt, dass er ECHTE Mikronährstoffe erhält und nicht nur Füllstoffe, die auf einem Makronährstoffkonzept beruhen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Smoothie-Tag 🙃
Hier Brombeere, Himbeere, Blaubeeren, Apfel, Banane
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Senfsaat | Senfkörner🔸
Wir kennen die weißen bzw. gelben, die braunen und die schwarzen Körner aus den eingelegten Gurken, doch Senfsaat kann viel mehr:
✅ gestoßen/zerkleinert in Soßen,
✅ eingelegt und püriert für Dressings,
✅ gekeimt über ein Kressesieb als Senfsprosse,
✅ eingelegt als Gewürz für Gerichte, und natürlich als
✅ Senf.
100 g Senfkörner enthalten durchschnittlich ca. 53 kcal und
👉🏻 3,2 g Fett,
👉🏻 3,9 g Kohlenhydrate,
👉🏻 2,8 g Eiweiß,
👉🏻 1,6 g Ballaststoffe sowie
👉🏻 Vitamin C und B6,
👉🏻 Salz und Eisen.
Was machst du mit welcher Senfsaat? Verrate es und in der Gruppe.
Bild: https://kurzelinks.de/6h5l
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Senfsaat #Senfkörner
Wir kennen die weißen bzw. gelben, die braunen und die schwarzen Körner aus den eingelegten Gurken, doch Senfsaat kann viel mehr:
✅ gestoßen/zerkleinert in Soßen,
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✅ eingelegt als Gewürz für Gerichte, und natürlich als
✅ Senf.
100 g Senfkörner enthalten durchschnittlich ca. 53 kcal und
👉🏻 3,2 g Fett,
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Ausgewählte Tricks der Industrie🔸
Was ist drin?
Ist BIO/Organic GMO-Frei?
GVO in lactosefreien Milchprodukten
GVO in Brot, Brötchen + Backwaren
Echtes und falsches Sauerkraut
E-Nummern | Ausgewählte E-Nummern
Lebensmittel, die keine sind
Ketchup aus der Industrie
PLU-Codes auf Obst + Gemüse
Glucose in Honig
Das Geschäft mit Tomaten
Industrieverfahren
Pasteurisierung + HTST
Öl-Raffination und Speisequalität
Unverträglichkeit oder ...?!?
Glutenunverträglichkeit
Warum Industriebrot krank machen kann
Die Zubereitung macht das Gift
Wie die Industrie das Bäckerhandwerk zerstörte
Dick, dicker, fettes Geld
Was bedeutet ECHTES Essen?
Mehr als industriefrei ...
Einkaufen wie (Ur-)Oma
Weitere Listen ▶️ hier
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN🌿
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🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Glucose in Honig
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Unverträglichkeit oder ...?!?
Glutenunverträglichkeit
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Die Zubereitung macht das Gift
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Dick, dicker, fettes Geld
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Ist BIO/Organic auch GMO-frei?🤔
Genetically modified organism (GMO) oder Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) schließen auch Saatgut mit ein. Die Genmanipulation des Saatguts soll Schädlinge fern halten und dadurch weniger Pestizide erfordern. Dies…
Genetically modified organism (GMO) oder Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) schließen auch Saatgut mit ein. Die Genmanipulation des Saatguts soll Schädlinge fern halten und dadurch weniger Pestizide erfordern. Dies…
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Mondkalender am 09.09.2024
🌜Heute: Einfrieren 🔸
Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 19:11h. Dann wechseln wir in den Schützen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen
✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.
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Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 19:11h. Dann wechseln wir in den Schützen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
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Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.
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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
gestern habe ich zwei Vollkornsauerteigbrote á 850 Gramm aus Roggen und Weizen in Edelstahltöpfen gebacken. Das Rezept folgt später. Zutaten (für Brotkundige oder/und Ungeduldige):
600g Weizenvollkornsauerteig
400g Weizenvollkornmehl
500g Roggenvollkornmehl
500g Wasser
25g Salz
1 EL Kümmel
1 EL Fenchel- und Koriandersaat
1 EL gekeimter, getrockneter Weizen
2 EL gekeimter getrockneter Buchweizen
Einen wunderbaren Start in den Mon(d)tag.
Sylvia
💖
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#GutenMorgen
gestern habe ich zwei Vollkornsauerteigbrote á 850 Gramm aus Roggen und Weizen in Edelstahltöpfen gebacken. Das Rezept folgt später. Zutaten (für Brotkundige oder/und Ungeduldige):
600g Weizenvollkornsauerteig
400g Weizenvollkornmehl
500g Roggenvollkornmehl
500g Wasser
25g Salz
1 EL Kümmel
1 EL Fenchel- und Koriandersaat
1 EL gekeimter, getrockneter Weizen
2 EL gekeimter getrockneter Buchweizen
Einen wunderbaren Start in den Mon(d)tag.
Sylvia
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Ernährungsumstellung
🔸Die 444-Challenge oder 444-Herausforderung🔸
▶️ My Miracle
kostenfreies Werkzeug zur Ernährungsumstellung
▶️ FreeLee the Bananagirl
Leanne Ratcliff und ihr Kanal
Der Ursprung der Challenge: Spielerisch mit der 4 umgehen 😊
✅ an 4 von 7 Tagen
✅ mindestens 40% von ... oder
✅ 4 Minuten ... oder
✅ 4 Wiederholungen oder
✅ 4 Zutaten
usw.
▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung
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#444Challenge #Ernährungsumstellung
🔸Die 444-Challenge oder 444-Herausforderung🔸
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Leanne Ratcliff und ihr Kanal
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Jǎogǔlán | Kraut der Unsterblicheit🔸
Dieses, sich auch bei uns drinnen wie draußen wohlfühlende Gewächs liefert die wunderbaren Blätter für einen Tee. Man kann es auch als Salat oder Gemüse verwenden.
Jiǎogǔlán enthält über 100 Saponine und dient daher der basischen Ernährung.
Es heißt: Täglich ein Blatt für die Unsterblichkeit 😉
Bild: https://kurzelinks.de/jtc3
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Jiǎogǔlán #Tee #Spinat #Saponine #Unsterblichkeit
Dieses, sich auch bei uns drinnen wie draußen wohlfühlende Gewächs liefert die wunderbaren Blätter für einen Tee. Man kann es auch als Salat oder Gemüse verwenden.
Jiǎogǔlán enthält über 100 Saponine und dient daher der basischen Ernährung.
Es heißt: Täglich ein Blatt für die Unsterblichkeit 😉
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🥖 Brotrezepte in diesem Kanal 🍞
A bis M | ▶️ N bis Z
Anisbrot (Störi)
Apfelbrot 1 | Apfelbrot 2
Bananenbrot
Bauernbrot
Bazlama Brot
Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit
Blitzbrot mit Backpulver
Brot nach historischem Rezpet
Brotsuppe
Buchweizenbrot ohne Backtriebmittel
Carins Körnerbrot ohne Mehl
Dinkelbrot
Dinkelhefebrot
Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch (Topfbrot)
Dinkel-Hanf-Nuss-Brot
Dinkel-Roggen-Mischbrot
Eichelbrot
Essener Buchweizenbrot
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🍞 Störibrot mit Anis und Kümmel 🔸
Dieses traditionelle Weihnachtsbrot wird vor allem in Nieder-und Oberösterreich vor oder am Thomastag (21.12.; zugleich Julfest) gebacken, denn danach soll nach dem Brauch die Backröhre kalt bleiben.
Angeschnitten wird…
Dieses traditionelle Weihnachtsbrot wird vor allem in Nieder-und Oberösterreich vor oder am Thomastag (21.12.; zugleich Julfest) gebacken, denn danach soll nach dem Brauch die Backröhre kalt bleiben.
Angeschnitten wird…
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»Fleisch ist Mord | Meat is Murder«
... lautete der Titel der britischen Alternative-Rock-Band The Smiths im Jahr 1985. Sänger Steven Patrick Morrissey singt heute gegen die Agenda 2030.*
Ich erinnere mich genau, was der Song damals in mir auslöste und mich darin bestätigte, auf Fleisch, Wurst, Fisch und kurzum: totes Tier — zu verzichten. Höre mal rein:
▶️ Meat is Murder
Jedem Menschen sein Erkennen und: nein, dies ist kein Pyramidenspiel. Wer Veganer oder Vegetarier ist, ist nicht besser oder erleuchteter als andere. Es geht vielmehr um das große, ganze Miteinander (statt gegeneinander). Wir alle sind Geschöpfe des All-Eins. 💖
* siehe hier
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#Video #IneigenerSache #Nachdenkliches
... lautete der Titel der britischen Alternative-Rock-Band The Smiths im Jahr 1985. Sänger Steven Patrick Morrissey singt heute gegen die Agenda 2030.*
Ich erinnere mich genau, was der Song damals in mir auslöste und mich darin bestätigte, auf Fleisch, Wurst, Fisch und kurzum: totes Tier — zu verzichten. Höre mal rein:
▶️ Meat is Murder
Jedem Menschen sein Erkennen und: nein, dies ist kein Pyramidenspiel. Wer Veganer oder Vegetarier ist, ist nicht besser oder erleuchteter als andere. Es geht vielmehr um das große, ganze Miteinander (statt gegeneinander). Wir alle sind Geschöpfe des All-Eins. 💖
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Meat Is Murder (2011 Remaster)
Provided to YouTube by WM UK
Meat Is Murder (2011 Remaster) · The Smiths
Meat Is Murder
℗ 1985 Warner Music UK Ltd.
Bass Guitar: Andy Rourke
Remastering Engineer: Johnny Marr
Guitar, Piano: Johnny Marr
Drums: Mike Joyce
Vocals: Morrissey
Engineer: Stephen…
Meat Is Murder (2011 Remaster) · The Smiths
Meat Is Murder
℗ 1985 Warner Music UK Ltd.
Bass Guitar: Andy Rourke
Remastering Engineer: Johnny Marr
Guitar, Piano: Johnny Marr
Drums: Mike Joyce
Vocals: Morrissey
Engineer: Stephen…
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