🔸Der Hofladen: wo Menschen Menschen treffen🔸

Ich kaufe gerne in Hofläden oder am Hofwagen. Neben regionalem und saisonalen Angebot sind es die kleinen Gespräche, die Wertschätzung, die Freude, die den Hofladen so wunderbar machen ❤️

Hier ist eine Karte der Hofläden, nicht nur deutschlandweit. Ob alle darauf sind, kann ich nicht beurteilen. »Meine« habe ich gefunden 😉

▶️ Hofladenfinder

Übrigens sind Reformhäuser auch eine gute Anlaufadresse. Hier findest du Beratung rund um eine ganzheitlich gesunde Lebensweise.

▶️ Naturkost Schatzinsel Bamberg

▶️ Reformhaus Kaubisch

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#Einkauf #Beschaffung #Vernetzung

Basische Ernährung
🔸Die Mikrobe ist Nichts – Das Milieu ist alles🔸

Flo (Die Zuversicht) liest einen Aufsatz von Kristina Peter.

24 Minuten

▶️ https://youtu.be/SBc3uwXP58w

Wie basische Ernährung, Körperpflege und Gedanken Gesundheit bewahren.


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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Basisch

🔸Kürbis-Ingwer-Brot🔸

Für 800 g Brot in Kastenform (30 cm)

1️⃣ 30g Hefe in Schüssel bröckeln, mit 1TL Zucker, 4 EL
(Weizen-)Mehl + 100g handwarme Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 3 Std. warm (24°C) ruhen lassen.

2️⃣ 300g Weizenmehl Type 550 + 200g Weizenvollkornmehl mit dem Hefeansatz vermischen. 200g handwarmes Wasser, 1TL Salz + 1EL Honig dazugeben und alles 3 Min. kräftig verrühren. Evtl. noch Wasser (max. 50g) hinzufügen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten, in eine bemehlte Schüssel legen und zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.

3️⃣ 200g Hokkaidokürbis (geputzt gewogen) grob raspeln. 75g frischen Ingwer schälen + fein reiben. Beides unterkneten. Den Teig in die gefettete Form füllen, zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Würze nach Belieben mit Kürbisgewürzen.
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4️⃣ Backofen auf 210°C vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Ofenwände mit Wasser besprühen oder eine Wasserschale hineinstellen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen.

Aus 🛒 Kristiane Müller-Urban: Brot selbst gebacken, S. 39ff.
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▶️ mehr Brotrezepte
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#Kürbis #Hokkaidokürbis #Ingwer #Brot #Affiliate #Rezept

🔸Grünkohl🔸

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#Grünkohlliste #Grünkohl