TheWihteCorner
🔸Forrest Mars und sein Schoko-Imperium🔸
Ich wusste nicht, dass diese Süßigkeiten schon so alt sind.

23 Minuten
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#Wissen #Mars #UncleBens

Pasta bis ins Weltall – Italien wirbt für eigene Küche

Die „cucina italiana“ soll immaterielles Weltkulturerbe werden; dafür soll Pasta nun auch auf den Teller von Astronauten kommen. Aber wie traditionell ist die italienische Küche wirklich?

👉 Hier geht es zum Artikel von Epoch Times

❗️ Für noch mehr Infos, folgt Epoch Times direkt auf Telegram!

🔸Italienische Note🔸

Dazu gehören

✅ Basilikum
✅ Knoblauch
✅ Olivenkraut
✅ Orangenschale
✅ Oregano
✅ Paprika
✅ Petersilie
✅ Rosmarin
✅ Thymian
✅ Tomate
✅ Salz
✅ Zitronenschale
✅ Zwiebel

🔸Gemüsefrittata🔸

1️⃣ 250g grüne Bohnen in 3-5 cm Stücke brechen, 125g Tomaten halbieren.

2️⃣ 6 Eier aufschlagen und mit 75g Sahne, italienischen Gewürzen und 35g Parmesan verrühren

3️⃣ Bohnen in Öl 5 min anbraten, Tomaten unterheben. Eier-Mischung dazu geben und kurz auf dem Herd stocken lassen.

3️⃣ Mit 40g Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) 8-10 min backen.

Natürlich kann man diese Mischungen ohne Tüte herstellen. Daher gebe ich die Zutaten an. Den Gewürz-Adventskalender empfinde ich als wunderbare Anregung.
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#Gewürz #Rezept #Frittata #Gemüsefrittata

🔸Polenta auf Sprossen🔸

Der italienische Klassiker aus Maisgrieß geht immer. Hier auf Feldsalat und Sprossen aus Zwiebel, Alfalfa, Bockshornklee, Rettich, Radieschen und Mungobohnen unter zartem Parmesanmantel.

Diese Polenta rührte ich nach Grundrezept inklusive Kräuter (Liebstöckel, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin und etwas Muskatnuss) jedoch ohne Parmesan, also nur mit Wasser. In Rauten geschnitten und in Olivenöl ausgebacken macht sie sich besonders dekorativ.

Schau mal in den ▶️ Thementag Maisgries
✅ Was ist Grieß?
✅ Grundrezept Polenta
✅ Polenta formen
✅ Polenta auf Salat
✅ Polenta auf Sprossen
✅ Maronen-Pilz-Ragout zu Polenta
✅ Polenta-Sterz
🤔 Ist Mais giftig?
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#Polenta #Maisgrieß #Grieß

🍜 Purpurkohlsuppe oder Rotkohlcreme 🔸
Vellutata di Cavolo Cappuccio 🇮🇹
(Italienisch für: samtige Kohlsuppe)

3 Portionen

1️⃣ 1 kleine Zwiebel, 2 kleine Kartoffeln, (~350g) ½ kleinen Rotkohl klein schneiden und in 2 EL Olivenöl im Suppentopf anbraten

2️⃣ Mit ca. 700g Wasser auffüllen und ca. 40 Min. köcheln lassen

3️⃣ Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft

4️⃣ Pürieren

5️⃣ Optional: Zum Anrichten etwas griechischen Joghurt, Saure Sahne oder Creme Fraiche über einen Löffel auf die Suppe tropfen lassen.

Die Suppe hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Anregung + Bild ▶️ Fatto in Casa da Benedetta

Danke, Bea, für das Video zum Rezept ❤️

Nährstoffe
Vitamin B, C, E, Folsäure
Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Selen
Glukosinulate
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#Rezept #Suppe #Rotkohl

10 Antiparasitäre Lebensmittel

• Papaya
• Knoblauch
• Zwiebel
• Kokosnuss
• Ingwer
• Nelke
• Kurkuma
• Kürbiskerne
• Ananas
• Apfelessig

1 TL Schwarznuss, 1 TL Wermut, 1 TL Quassia und 1/2 TL Nelke. In 1 1/4 Tasse Wasser einweichen.

11 Parasitentötende Kräuter
• Schwarzer Walnussrumpf
• Heiliges Basilikum
• Thymian
• Nelkenknospe
• Neem
• Triphala
• Epazote
• Salbei
• Vidanga
• Holarrhena
• Tansy

Anti-Parasitische Kräuter
• Thymian
• Ingwer
• Kurkuma
• Afrikanisches Bitterblatt
• Nelken
• Alligator Pfeffer
• Bitter Kola
• SOURSOP-BLATT
• Schwarzer Pfeffer

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🔸»Bolognese« ist doch immer mit ... ?!? 🤔

Manchmal lohnt sich, den Wörtern bis zum Ursprung zu folgen.

Bolognese steht für den Ursprung des Gerichtes in Bologna. In Italien heißt die Sauce nicht Sauce Bolognese, sondern ragù alla bolognese. Das ist abgeleitet vom französischen Wort »ragoût« und bezeichnet geschmorte Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte in einer pikanten Sauce. - lässt uns Oro die Parma wissen.

Aha! Schmoren und pikant sind schon wesentliche Hinweise für deine tierfreie Bolognese, beispielsweise aus

👍 (rote) Linsen
👍 gehackte Paprika
👍 gehackte Zucchini
👍 klein gewürfelte Kartoffeln
👍 gehackte Walnüsse oder Mandeln
👍 gehackte Champignons

... oder ein Mix aus allem. 🙃

Auf jeden Fall gehören dazu

✅ Karotten
✅ Tomaten(mark)
✅ (Stauden-)Sellerie
✅ Salz
✅ Pfeffer
✅ Zwiebeln
✅ Trockener Weißwein (oder ein Spitzer Zitrone/Limette)

Charakteristisch ist das lange Köcheln bzw. Schmoren.

Lass deiner Fantasie freien Lauf und entdecke die italienische Mamma in dir 😍

Danke, liebe Glücksrose ❤️ für diese Inspiration
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#Bolognese #vegan #Hackfleischalternativen #Wissen

Nix aus der Industrie.

☝️DAS lässt uns ALT AUSSEHEN☝️

📛 Mit 30 so aussehen wie 40

📛 Mit 40 wie 50

📍Quelle

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Klassiker: Tests beim Pfannenkauf

#Lachmalwieder

Beim Pfannenkauf hat jeder so seine Gründe für was man eine Pfanne benötigt...

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

... und ❤️lich Willkommen an alle neuen Abonnenten.

Dieser Kanal befasst sich mit allem, außer Industrie.
Dabei werden einzelne Zutaten, die schon (Ur-)Oma kannte, nicht verteufelt. Zucker gehört beispielsweise dazu, allerdings in homöopathischen Dosen. Für den Geschmack braucht es diesen nicht, wohl aber für Konservierung.

Ob du Fleisch oder andere tierischen "Produkte" genießt, ist dir überlassen. Erwarte bloß keine Anleitung für Fleischgerichte von mir als Vegetarier 😉

Themen auf diesem Kanal:

✅ regional & saisonal & wild
Erstens ist es günstig, zweitens ressourcenschonend und drittens gesund.

✅ Lagern, Bevorraten, Werkzeuge
Wie was lagern und was wofür verwenden?

✅ Alles nutzen.
Omas Küche kannte keine Verschwendung. Schließlich hat man es mit viel Liebe angebaut oder ein anderer Mensch hat viel Aufmerksamkeit investiert 😉

Kurzum: Es geht hier nicht nur um Rezepte.
Einen wunderbaren DIENSTag.🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Knopfspätzle: schnell & einfach 🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 Eier Gr. M gut verrühren und nach und nach Mehl (es kann zum Teil auch durch Buchweizenmehl etc. ersetzt werden)* sowie geriebene Muskatnuß und Salz hinunter rühren. 2-3 EL Mehl je Ei.

2️⃣ Der Teig ist fertig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssiger als Pfannkuchenteig ist. 15 Minuten ruhen lassen (insbesondere, wenn Weizenmehl genutzt wird)

3️⃣ Auf dem Spätzlebrett in reichlich kochendes Salzwasser schaben und nach 2-3 Minuten mit der Schaumkelle herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen. Alternativ kann auch eine Flotte Lote oder eine Kartoffelpresse mit großem Einsatz genutzt werden. Ist alles nicht vorhanden, dann den Teig etwas dicker ausfertigen und vom Brett ins Wasser schaben.

4️⃣ Direkt genießen, jetzt oderspäter anbraten oder im Ofen backen, z.B. mit Bergkäse als Käsespätzle, mit Sauerkraut in der Pfanne als Krautspätzle. Die abgetropften Spätzle halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.

* Ich habe heute 1/ Weizenmehl, 1/4 Buchweizenvollkornmehl und 1/2 Linsenmehl genutzt. Es schmeckt etwas linsig 😏
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Knopfspätzle #Nudeln #Spätzle #vegetarisch