🔸Holunder + Holunderblüten🔸

Der Holunder steht im Mai in der Blüte. Zeit für die Ernte ❤️
Kennst du schon die Heilwirkungen der Holunderblüte?

Andrea Sokol klärt auf:

▶️ https://youtu.be/o2GzhaDYGs4

🛎 Rezepte 🛎

Im Video: Holunderblüten ernten und Holunderblütensirup herstellen.
Ich kannte bislang nur die Kochvariante - wieder was gelernt... 🙃

Holunderblüten mögen übrigens auch Pfannkuchenteig ... 😉

Jetzt anlegen und zu LItha genießen ▶️ Holunderblüten-Prosecco

Einfach lecker ▶️ Holunderblüten-Drink

Abkühlen + genießen ▶️ Holunderblüten-Eis


📹 Videos zum Holunder 🎦

Wolf-Dieter Storl ▶️ Warum an jedem Haus ein Holunder stehen sollte

Ruth Pfennighaus ▶️ Über den Holunder
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#Wildkräuter #Holunder

🔸Noch schöneres Brot🔸

Die Finnin Vilda Surdegen präsentiert dieses und andere Kunstwerke auf instagramm
▶️ https://www.instagram.com/vilda_surdegen/

Ein scharfes Messer, eine Rasierklinge oder ein Tapeziermesser sind die richtigen Hilfsmittel für solche Kunstwerke.
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#Brot #Wissen #Optik

Guten Morgen, liebe Echte Esser,

neue Woche – neue Taten. Auf meiner kleinen Challenge kleiner Verhaltensänderungen stehen diese Woche auf dem Plan.

✅ 4 Tage Rohkost oder kurz gedämpftes
ohne Kartoffel, Nudel, Reis, Mais & Co.
(hatte nicht geklappt letzte Woche)

✅ 4 "Durchhänger", jedes Mal, wenn ich durch eine Tür gehe.
(Arme in Schulterhöhe rechtwinklig am Türrahmen
positionieren und Oberkörper nach vorn durchhängen lassen)

✅ 4 Minuten ein Instrument, so häufig, wie möglich.
(das hatte letzte Woche nicht geklappt).

Mit einer 444-Challenge oder kleine Variationen des Verhaltens baust du neue Straßen im Gehirn und entdeckst ganz neue Seiten an dir selbst. Nimm dir kleine Schritte vor, auch bei der Ernährungsumstellung.

Auf dem Bild siehst du meinen kleinen Lorbeerstrauch, der vielleicht mal in 10 Meter Höhe wächst. Echter Lorbeer wirkt für Würzen, Räuchern und Genießen, auch als Tee. Sowohl Atemwege als auch Verdauung freuen sich über das Cineol.
Der Lorbeer mag mildes Wetter wie im mediterranen Raum, im Rheinland oder am Bodensee. In anderen Regionen überwintert er lieber geschützt im Kübel und im Wintergarten.
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#Gutenmorgen

Die Globalisierung bringt dieser Welt biologisch & kulturell betrachtet ein Massensterben. Das Aussterben von Sprachen, Bräuchen, Flora & Fauna, Ethnien ist beobachtbar. Alleine aus Nachhaltigkeitsgründen ist es sinnvoll den Apfel aus dem Garten, statt die Kiwi aus Neuseeland zu wählen. Von Individualität hat man gesprochen, erhalten haben wir die Eintönigkeit. Vielfalt bewahrt der Mensch, wenn er die Einzelnen Äste des Baumes pflegt und sie nicht zerstört.

🔸Klassische Waffeln 🧇

5—6 Waffeln (Herzform)

1️⃣ 2 Eier Größe M, 40g Zucker, 1 TL Backpulver, 180g Weizenmehl (Typ 405 oder 550), 1 Prise Salz und 4—6 EL Milch gut verrühren, bis ein zäher Teig entsteht (dicker als Pfannkuchenteig, ähnlich wie Knopfspätzle).

2️⃣ In Kokosöl oder Butter goldbraun ausbacken.

Kalt und warm ein Genuss. Probiere auch Gemüsewaffeln.

Tipp: Du kannst auch Dinkelmehl Typ 630 verwenden. Vollkornmehle eignen sich weniger für Waffeln und anderes Gebäck.

▶️ Prise, Msp., EL + TL
▶️ Rezept + Varianten ausführlich im Blog
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#Rezept #Waffeln #Waffelteig

🔸Worum geht’s hier?🔸

Liebe ECHTE Esser,

ich danke euch für das Interesse ❤️ Es ist sehr schön, zu sehen, wie viele Menschen sich für die Ernährung interessieren, gerne selbst Hand anlegen und einfach loslegen, ob vegan, vegetarisch oder omnivor.

Neue Abonnenten mögen sich fragen, worum es hier geht. Dies bewegt mich:

1️⃣ Echtes Essen ist eine Zutat für Lebensfreude, Gesundheit und Wohlbefinden. Andere sind Bewegung, Gedanken, Interessen und Begegnungen.

2️⃣ Echtes Essen bedeutet für mich, die Dinge ursprünglich zuzubereiten, vor allem ohne Industrie. Da sind wir bei leidigen Fragen wie: Was ist mit Zucker? Naja, alles in Maßen, nicht in Massen. Mein Weg ist recht zuckerfrei, aber beim Backen traditioneller Rezepte verzichte ich nicht darauf. Da weiß man einfach, was man hat 😉

3️⃣ Echtes Essen ist für mich mit dem Respekt vor dem Leben, der Schöpfung, verbunden, von der Pflanze bis zum Tier. Ja, manch ein Ei gerät hinein, ca. 1 im Monat im Jahresschnitt. Und: ja, Käse und Quark ... sind zum neuen "Sonntagsbraten" geworden, also nicht täglich dabei, aber ab und und an. Ich frage, woher der Käse stammt, wie er gefertigt wurde und wie die Tiere leben.

4️⃣ Auch bei Mehl oder Stärke empfinde ich kein Tabu. Denn der Weizenkleber ist ein Kulturgut, ohne dies kein Croissant je die Welt erblickt hätte.

5️⃣ Kurzum: chemiefrei, möglichst frisch vom Feld, Strauch oder Baum – natürlich regional und saisonal – mit Liebe zubereitet, mit Achtsamkeit genossen und mit wilden Kräutern gepaart – das ist ECHTES für mich.

Natürlich sind mir diverse Ernährungsgrundsätze bekannt (und ich habe viel über Monate ausprobiert), doch hoffe ich, dass dieser Kanal recht ideologiefrei ist. Dies schließt nicht aus, das eine oder andere genauer unter die Lupe zu nehmen 😉

ECHTES Essen ist stets zugleich Heilung, denn unser Körper verarbeitet alles, was er kriegen kann.

Sylvia
❤️lich willlkommen
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶

Muße, Zeit und Liebe für diese Croissants. Du brauchst 3 Stunden ...

Der isst ja verdammt schnell 🍝 🐹

Ja, dann beeil dich...

...sonst ist alles weg 😜😅

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#TierVideos #Nagetiere #Lustiges
☕️ Kaffeekässle

Mondkalender am 21.05.2024
🌜Heute: Einfrieren 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis zum 23.05.24 um 10:30 Uhr. Dann wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Schützen; alles ist günstig oder sehr günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.

Vollmond ist am Donnerstag, 23. Mai 2024 um 15:48 Uhr.

▶️ Moony
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

🔸Sorbet🔸

Obst, Wasser, Süße. Mehr braucht es nicht für einen kühlen Genuss. Eine perfekte Alternative zum Eis oder Parfait.

1️⃣ 100g Wasser, 130g Zucker und 1 EL Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten zu einem Sirup einköcheln lassen, der keine Zuckerkristalle mehr enthält.

2️⃣ 500g Obst vorbereiten, also je nach Sorte putzen, waschen und kleinschneiden. Fein pürieren (bei sehr vielen Kernen evtl. noch durch ein Sieb streichen).

3️⃣ Den Zuckersirup mit dem Obstpüree mischen und alles abkühlen lassen. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen (dauert je nach Gerät ca. 20—60 Minuten). Alternativ in einen geeigneten Behälter geben und da. 3—5 Stunden tiefkühlen, dabei alle 30-60 Minuten kräftig durchmixen.

Rezept + Bild ▶️ backenmachtglücklich

Du kannst Honig statt Zucker nutzen. Erhitze diesen auf maximal 40°C, damit Nährstoffe erhalten bleiben. Du kannst weitere Zutaten hinzu geben wie Eischnee, Kokosmilch oder Agar-Agar.
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#Rezept #Eis #Sorbet #laktosefrei #vegan