Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Mondkalender am 10.11.2023
🌜 Heute: fast wie gestern🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der absteigenden Waage.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen und Pikieren

Kräuter sammeln
Wurzeln

Brot backen

Entkalken

Milchverarbeitung (außer Käse)

Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Lymphdrainage, Masken, Peeling, Training Hüfte, Kristalle aufladen (Entlasten), Meditation, Öl ziehen, Reisen, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Küchenkräuter gießen

Nichts rund um die Küche ist eher ungünstig, vieles rund um die Küche ist eher günstig.

Der nächste Neumond ist am Montag, den 13. November 2023 um 10:27 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Gebratener Apfel🔸

Mit den ersten kühleren Tagen steigt der Appetit auf die typischen Gerichte der Winterzeit. Eine schnelle Variante des Bratapfels ist der in der Pfanne.

je Portion

1️⃣ Schneide den Apfel in Scheiben (ca. 0,5cm) und brate ihn in gutem Fett (z.B. Kokosöl) kräftig an.

2️⃣ Schmecke mit Zimt und Honig ab.

3️⃣ Genieße den warmen Apfel pur oder serviere den gebratenen Apfel zu Stampfkartoffeln, genieße ihn mit Sahne, Schmand oder Saurer Sahne als Dessert. Er passt auch zu Wildgerichte (die nicht auf meiner Speisekarte stehen).
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#Apfel #Bratapfel #Pfanne #Rezept
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Forwarded from Sylvia Nickel
Linsenwelt
🔸Le Puy Linsensalat mit Apfelspalten🔸

4 Portionen

1️⃣ 200g Lentille verte de Puy (grüne Linsen) kalt abwaschen und in kochendem Wasser 15 Min. garen. 150g Möhren + 150 g Petersilienwurzel würfeln und 5 Min. weiter garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.

2️⃣ Vinaigrette aus 4 EL Walnussöl, 4 Apfelessig, Filets 1 Mandarine oder 1/2 Orange, 1 EL Honig, Salz + Pfeffer rühren.

3️⃣ 3 saure Äpfel achteln und in 1 EL Butter anbraten. 1/2 Bund Petersilie in feine Streifen schneiden.

4️⃣ Linsen, Äpfel + Vinaigrette vermengen und mit Petersilie anrichten.

Rezept ▶️ Feinkost Knokke
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#Linsen #Wissen #GrüneLinsen
8👍6🤔2
🍏 Apfel-Crostini 🥖

Die krossen Brothäppchen schmecken einfach herrlich und sind hervorragend als Vorspeise geeignet. Die Äpfel sorgen für einen fruchtigen, die karamellisierten Schalotten für einen feinwürzigen Geschmack.

6 Portionen

1️⃣ Am Vortag: 150g Schalotten und 1 Knoblauchzehe abziehen, Schalotten in feine Ringe schneiden, Knoblauch in hauchdünne Scheiben. Beides im heißen Öl (1 TL) glasig dünsten. 2—3TL Zucker, 1—2 Prisen Salz und 1 Prise Kümmel dazugeben und leicht bräunen. Herausnehmen, abkühlen lassen, zugedeckt kalt stellen.

2️⃣ 2 kleine rote Äpfel, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in 12 dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. 2EL Butter mit 1 Zweig Rosmarin, 2TL Zucker, je 1 Prise Salz + Pfeffer in einer Pfanne erhitzen, Apfelscheiben darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Herausnehmen, zugedeckt kalt stellen.

3️⃣ Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. ½ Baguette in 12 dünne Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen 6–8 Minuten rösten, dabei einmal wenden. Auf jede Brotscheibe 1 Apfelscheibe legen, mit je 1 TL Schalotten-Mix und Petersilie oder Wildkräuter garnieren. Auf einer Platte anrichten.

Baguette ▶️ Landbaguette mit Sauerteig

Bild + Rezept ▶️ Meine Familie und ich

Wie wäre es mit gerösteter Karotte im Anschluss?
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#Aopfel #Vorspeise #Crostini
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🍏 Apfel-Liste 🍎 A — G | H — Z

Äpfel werden je nach Sorte und Wetter von August bis Ende Oktober geerntet. Heimische Äpfel kommen außerhalb der Ernte aus dem Lager, wo der Apfel bei 0—3°C, optimal mit 3% Kohlendioxid und 1% Sauerstoff, dunkel und bei hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahrt wird.

Als Snack oder Zutat ist der Apfel ein heimischer Klassiker. Er liefert bei 50—70kcal je Stück Folsäure und Vitamin C, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium + Eisen.
Als sekundäre Pflanzenstoffe liefert er Polyphenole, welche vor allem in der Schale stecken und sich positiv auf Blutgerinnung und Blutdruck auswirken.
Außerdem bindet Apfelpektin giftige Substanzen wie Schwermetalle und Pestizide. Diese Bindungswirkung hilft auch beim Einwecken, indem das Weckgut verdickt.

»Ein Apfel am Tag den Arzt fernhalten mag.«

APFEL-WISSEN

Alte Sorten — neue Sorten
Apfelbaum aus Kernen ziehen
Apfelarten + Histaminose (Audio)

Alte + neue Sorten, Koch-, Brat- und Tafeläpfel (Audio)
Eigene + Mundraub-Ernte versaften lassen
Erntezeiten für Apfelsorten
Mostereien finden
Mensfelder Glanzrenette
👉 Sortenliste
Wilde Ernte mit mundraub.org
Werkzeuge für die Apfelbearbeitung
Zierapfel

REZEPTE
A
Apfelbrot
Apfel-Crostini
Apfelessig selbst herstellen
Apfel im Blätterteig

Apfel-Karotten-Brot
Apfel zum Frühstück

Apfel-Karotte-Ingwer-Saft
Apfel-Karotten-Curry an Polenta
Apfel-Karotte-Ingwer-Orange-Smoothie
Apfel-Karotten-Salat
Apfel-Karotte-Zitrone-Smoothie
Apfelkrapfen
Apfelkuchengewürze
Apfel-Möhren-Saft mit Ingwer-Ferment
Apfel-Möhren-Zwiebel-Curry
Apfel-Möhren-Saft

Apfel Nachos
Apfelrotkohl
Apfel-Sellerie-Pürree

Apfelsuppe
B
Banane-Kiwi-Apfel-Smoothie

Banane-Orange-Apfel-Smoothie
Bratapfelgewürze
Beere-Feige-Banane-Apfel-Smoothie
Birne-Rote-Bete-Ingwer-Apfel-Smoothie
G

Gebratener Apfel
Glutenfreie Apfelkekse
Gurken-Apfel-Salat

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Apfel #Apfelliste
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🔸WESTMARK Pommes-Schneider, Obst- und Gemüsestiftler🔸

Nachdem ich lange das Kunststoffmodell von Westmark im Einsatz hatte, stieg ich auf das Edelstahl-Modell um. Dies ist nicht nur pflegeleicht und beständiger, sondern es verfügt über einen Verschluss, der den Schneideinsatz an Ort und Stelle hält.

Dies fehlt beim Kunststoffmodell sowie bei viele Konkurrenzmodellen.
Wenn sich beispielsweise eine zu weiche Möhre im Schneideinsatz verfängt, drückt sie diesen hoch und das ganze Messer kann verbiegen.
Das passiert nicht beim Edelstahl-Modell.

Einen direkten Vergleich beider Geräte findest du ▶️ hier.

🛒 WESTMARK Pommes-frites Schneider und Gemüse-/Obststiftler mit drei Edelstahl-Schneideinsätzen

Ich schneide regelmäßig die 3k-Sticks damit. Es eignet sich hervorragend für Rohkost-Fingerfood, Würfel für Suppen und Salate und ich bin mir sicher, dass dir auch noch ein besonderer Einsatzzweck einfällt, z.B. perfekte Apfelwürfel oder Apfelsticks.

🛒 WESTMARK Pommes-frites Schneider und Gemüse-/Obststiftler mit drei Edelstahl-Schneideinsätzen
Folge dem Link + erwerbe den Pommesschneider.
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#Werkzeuge #Pommesschneider #Obststiftler #Gemüseschneider
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Chipsalternativen🔸

Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rettich, Möhren hauchdünn schneiden/raspeln und in Öl sowie Gewürze nach Belieben schwenken, gut ausgebreitet auf dem Backblech rd. 20 Minuten bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) backen.
Apfelchips benötigen nur ein Dörren bei 60°C und je nach Dicke 40 bis 60 Minuten.

Auch Teige aus püriertem Gemüse und Getreide-/Linsen-/Bohnen-Mehlen oder eingelegten, pürierten Erbsen sind möglich. In diesem Fall etwas Backpulver und Öl direkt in den Teig geben.

Schau mal beim nächsten Einkauf, welche Inhalte eine konventionelle Chipstüte ausweist 😎
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Chips #vegan
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Mondkalender am 11.11.2023
🌜 Heute: fast wie gestern🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, bis 19:51 Uhr einen Luft- und Blütentag in der absteigenden Waage. Danach wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion und bis auf Backen und Milchverarbeitung bleibt vieles günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen und Pikieren

Kräuter sammeln
Wurzeln

Brot backen

Entkalken

Milchverarbeitung (außer Käse)

Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Lymphdrainage, Masken, Peeling, Training Hüfte, Kristalle aufladen (Entlasten), Meditation, Öl ziehen, Reisen, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Küchenkräuter gießen

Nichts rund um die Küche ist eher ungünstig, vieles rund um die Küche ist eher günstig.

Der nächste Neumond ist am Montag, den 13. November 2023 um 10:27 Uhr.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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🔸 Knopfspätzle🔸

Das Grundrezept sowie Tipps bei fehlendem Spätzlebrett findest du ▶️ hier.

Ich schabe die Spätzle mit dem Silikonschaber durch das mit kaltem Wasser angefeuchtete Spätzlebrett in den 5-Liter Nudeltopf (rechts), der ½ voll mit siedendem Salzwasser ist.
Nach 1—2 Minuten werden die Spätzle mit der Schaumkelle abgeschöpft und ins Gemüsesieb verfrachtet. Das steht in der Rührschüssel, damit es nicht kleckert.

Spätzle schmecken frisch, in der Pfanne oder vom Backblech. Im Kühlschrank halten sie sich 1—2 Tage.
Nebst Zwiebeln (traditionell: und Speck), geriebenem (Berg-)Käse oder Sauerkraut passt auch jedes Gemüse dazu.

Den Teig machst du, während das Wasser erhitzt. Und direkt im Anschluss werden die Gegenstände mit kaltem Wasser abgespült, so dass die Küche blitz und blank ist, bevor der Teller auf dem Tisch steht. 😎
Kaltes Wasser empfiehlt sich stets, wenn Ei oder/und Mehl im Spiel sind.
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#Spätzle #Knopfspätzle #Ei
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Forwarded from GESUNDHEIT & PRÄVENTION
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✳️ 10 Warnzeichen, dass du nicht genug Wasser trinkst @

Im Alltag verliert unser Körper durch das Schwitzen, Atmen und Urinieren vermehrt Wasser. Damit Dein Körper diesen Verlust ausgleichen kann, musst Du Deinem Körper täglich mindestens zwei Liter Wasser zuführen.

Versorgst Du Deinen Körper nicht mit ausreichend Flüssigkeit, so trocknet dieser aus. Folgende Symptome können Anzeichen für einen Wassermangel sein.

▪️ Trinkwasser in Deutschland! Die ganze Wahrheit über das Wasser, das wir nicht wissen!

🌱 Weshalb Wasser trinken Wunder wirkt
🌱 Hexagonales Wasser selber herstellen!

👉 Gesundes Wasser für Zuhause

____
Schön das du dich um dich selbst kümmerst 🍀
👍Hier findest du meine Kanäle
🗣Kontaktiere mich
🤝└ Danke für dein Vertrauen
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🔸Knopfspätzle mit dem Spätzleblech🔸

Vor etwa 25 Jahren trat solch ein Spätzleblech in mein Leben. Damals hatten wir mehrfach wöchentlich zum Abendessen Gäste und »Kässpatzen vom Blech« (mit Käse, Speck und Zwiebeln im Ofen gebacken) oder »Krautspatzen« (mit Sauerkraut aus der Pfanne) gehörten nebst eines guten Glases trockenen 🛒 Trollinger zu den begehrten Speisen. Dazu passt immer ein gemischter Salat.

▶️ Spätzle-Rezept

Das Rezept ist einfach: Rühre Eier, Mehl, Muskatnuss und Salz zu einem dickflüssigen, blasenwerfenden Teig und schabe diesen über das Brett in das kochende Salzwasser. Nach 2 Minuten kannst du die Spätzle mit der Schöpfkelle abschöpfen, direkt genießen oder später in der Pfanne oder im Ofen backen.

🛒 WESTMARK Spätzleblech/Topfaufsatz + Schaber

Folge dem Link + erwerbe das Spätzleblech.
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#Werkzeuge #Spätzlebrett #Knopfspätzle #Spätzle
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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Forwarded from Sylvia Nickel
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Der Sitz der Gesundheit
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸

»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.

ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
58 Minuten
▶️ https://youtu.be/gNI8m6lPXIY

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻
Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
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Mondkalender am 12.11.2023
🌜Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir
haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren von Blattgemüse

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung
(außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.

Der nächste Neumond ist am Montag, den 13. November 2023 um 10:27 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend
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Forwarded from Wie man macht
🌿 Energiegeladen & Lecker OHNE Zucker.
Entdecke, wie du mit einfachen Zutaten ein gesundes und köstlichen Nachtisch aus Chia-Samen zauberst. Dieser Nachtisch ist nicht nur einfach herzustellen, sondern auch voller gesundheitlicher Vorteile. Perfekt um eine energiereiche Kraftspeise zu sein.

📺 Seh dir das Rezept in unserem Video an:
https://www.youtube.com/watch?v=HDJwBjP83LM
Dauer: ca. 6 Minuten

Zutaten, die du brauchst:
🌱 1 EL Chiasamen
🌾 1 EL Haferflocken
🥄 4 EL alternativer Joghurt (z.B. Soja-, Mandel-, Kokosjoghurt)
🥛 100 ml pflanzliche Milchalternative (z.B. Mandel-, Soja-, Hafermilch)
🍓 100 g Himbeeren
🍯 1 TL Ahornsirup
🥜 1 Walnuss (optional als Topping)

Vorteile dieses Rezepts:
- Reich an Omega-3-Fettsäuren
- Voll von Antioxidantien
- Ballaststoffe, Protein, Calcium
- Magnesium, Kalium, Eisen
- Stabilisiert den Blutzuckerspiegel
- Verbessert die Verdauung
- Reduziert Entzündungen
- Unterstützt Gewichtsmanagement
- Fördert ein gesundes Herz-Kreislauf-System
- Reduziert das Risiko für chronische Erkrankungen wie Diabetes und Herzkrankheiten

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Chiasamen und Haferflocken in einer Schüssel mischen.
2. Pflanzliche Milch und Joghurtalternative hinzufügen.
3. Ahornsirup einrühren für eine natürliche Süße.
4. Himbeeren hinzufügen und gut umrühren.
5. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Mit Walnüssen garnieren und genießen!

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Quelle: @wiemanmacht
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🔸Schnelles Wirsing-Pfännchen: 20 Minuten🔸

2 Portionen

1️⃣ 4—5 Wirsingblätter von Außen + 1 Möhre + 10 cm Porree + ½Paprika in Natronwasser einlegen und vor Schritt 3 abspülen.
Der Kohl bleibt durch Natron grün und ist besser verdaulich. Wenn die Blätter genutzt werden, entstehen kaum Schnittflächen und er hält sich länger.


2️⃣ 2 EL Oliven- oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Währenddessen 2 Schalotten (oder 1 Zwiebel) und 1—2 Knoblauchzehen hacken. Mit 1 EL Tomatenmark zum Öl geben.

3️⃣ Wirsing in feine Streifen quer zur Blattader schneiden und in die Pfanne geben. Genau so mit dem Porree verfahren. Möhre + Paprika fein würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Wenden bis erste Röstaromen entstehen. Nun 1 Tasse Gemüsebrühe (natürlich keine Pulverzeugs) hinzugeben, die Hitze auf untere Stufe herunter drehen und Deckel drauf.

4️⃣ Ca 15 Min. Köcheln. Abschmecken mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Kurkuma und ggf. Chiliflocken.

Anrichten und mit oder ohne Sour Cream oder Saure Sahne genießen.
Varianten: Parmesanhäubchen, zusätzlich Kartoffelwürfel ... und alles, was dir einfällt 😎

schnell, einfach + gesund
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#Wirsing #Pfanne #Möhre #Paprika
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Forwarded from Wie man macht
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit 🛠️
Stand: 11. November 2023.
In einer Welt, die immer mehr auf Schnelllebigkeit und Konsum ausgerichtet ist, ist es wichtiger denn je, sich auf die Grundlagen zu besinnen und einfache, nachhaltige Lösungen in unseren Alltag zu integrieren. Diese Playlist widmet sich der Kunst des Selbermachens.

Anleitungen
1. Wie man Barfußschuhe macht. DIY Huaraches Sandalen als Zehentrenner Flip-Flop.

2. Geheimnis der Profiköche: Eisenpfanne RICHTIG einbrennen.

3. 3 Jahre ohne schädliche Zahnpasta mit diesem Ersatz. (OHNE FLUORID)

4. Haferjoghurt: NIE mehr im Laden kaufen! Selber machen NUR 3 Zutaten.

5. NIE mehr im Laden kaufen: Alternative zum traditionellen Frischkäse selber machen.

6. Alle Videos anzeigen

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Es gibt auch eine Website zum Kanal, die ich nur sporadisch bedienen kann 😉


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