🔸Variationen von Linsenbratlingen🔸

Diese Rezepte beziehen sich auf rote Linsen, die mindestens 3 Stunden kalt eingeweicht werden. Da sie sehr zart sind, empfiehlt sich für größere, festere Linsensorten eine längere Einweichzeit.

✅ vegan + glutenfrei Sojasprossen und Zucchini

✅ vegan mit Banane

✅ vegan + glutenfrei mit Karotte

Bei Gemüseklopsen ist deine Fantasie gefragt. Reibe die Zutaten wie Zucchini, Möhre und Kartoffel fein oder vermixe alles mit Hülsenfruchten, so wie Falafel aus Kichererbsen. Auf jeden Fall gehört ordentlich Petersilie, Koriander, andere weitere Küchenkräuter oder Wildpflanzen dazu.

Ich könnte mir sehr gut eine Kombination aus Giersch + Möhre vorstellen, habe dies noch nicht probiert, weil es mir jetzt beim Texten eingefallen ist.

Fehlt der Masse Bindung, so kannst du diese mit Kleie, Paniermehl oder Mehl herstellen. Ein Ei kann dazu, muss aber nicht. Es macht den Klops fluffiger und er kann schneller auseinander bröseln.

Bei Zucchini empfiehlt sich durch Reiben, Salzen und Abtropfen über einem Sieb das Entwässern oder du nimmst mehr Bindemittel. Das Gemüsewasser auffangen. Es verfeinert deinen Gemüsesaft oder Green Smoothie.

Du kannst die Klopse auch grillen oder als Waffeln ausbacken und natürlich kann man sie flach als Burger-Patty gestalten.
Was mir dabei einfällt , das ist der (doppelt) falsche Hase, der auch auf diese Weise gebacken werden kann.

Trau’ dich und variiere. 😍
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#Linsen #Bratling #Klops #vegan

🔸Veganer falscher Hase🔸

4 Portionen

1️⃣ 750ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, 185g Hirse einrühren. Bei niedriger Hitze knapp 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgebraucht ist.

2️⃣ Parallel 3 Kartoffeln kochen + abkühlen lassen.

3️⃣ 3 Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. 2 Stangen Staudensellerie klein schneiden und mit 3 Zehen Knoblauch hinzugeben, für 2—3 Minuten mitbraten. 2TL Thymian, 2TL Kümmel, Salz + Pfeffer, 2EL Balsamico + 2EL Worcestershire-Soße hinzugeben.

4️⃣ Nachdem die Hirse und Kartoffeln einigermaßen abgekühlt sind alles miteinander vermischen und gut kneten. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und die Masse darin platzieren. Für 35—40 Minuten bei 180°C im Ofen ausbacken.

Variante: in die Mitte des falschen Hasen geraspelten Hartkäse geben.

Bild + Anregung ▶️ Vegetarian Diaries

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Inhaltsverzeichnis
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#Rezept #vegan #Hirse #Staudensellerie

🔸Worcestershire-Soße selber machen🔸

Die Worcestershire-Soße (sprich: Wuhstersoße) geht einer Legende nach auf ein indisches Rezept zurück, welches der Ex-Gouverneur von Bengalen, Lord Marcus Sandys, 1835 nach England brachte. Dieses Rezept ließ er angeblich in der Drogerie von John Lea und William Perrins in Worcester in der Provinz Worcestershire zubereiten.
So wie Ketchup und Maggi, Tabasco oder Sojasoße steht dieses Produkt in vielen Küchen.

Man kann es auch selbst machen:

schnell + einfach

➡️ 6 fein geschnittene Knoblauchzehen, 1TL schwarze Pfefferkörner gemörsert, ¼TL Chilipulver, 5EL Sojasoße dunkel (oder gehackter Liebstöckel) + 350g Essig vermixen und abfüllen. Kühl aufbewahren. Vor Gebrauch schütteln.

raffiniert

➡️ 120g Apfelessig, ½EL Tamarindenpaste oder süß-säuerliche Alternative, 1TL Anchovie-Paste (oder Sole/Salz), 2EL Sojasoße (oder gehackter Liebstöckel), 2EL Wasser, 1 EL brauner Zucker, 1EL Melasse/Zuckersirup, ¼ Zwiebel fein gehackt, ¼ Knoblauch (3-4 Zehen) klein gehackt, 1TL Senfkörner gemahlen/gemörsert, 1 Prise schwarzer Pfeffer vermengen, aufkochen und abfüllen.

Man kann auch einen Spritzer Zitrone, etwas Tomatenmark oder einen Schuss Portwein hinzu geben. Variiere und gestalte deine eigene magische Gewürzsoße 😍
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#Rezept #Worcestershiresoße

👁 Das Auge isst mit 👀

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#Dekoration #Präsentation

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🔸Alle bisherigen Tipps auf einen Blick🔸

Warum Sparen?
Es ist Wertschätzung 😉

Echtes Essen für wenig Geld
Was, wie und wo einkaufen 🤔

Dörren im Ofen
Es geht auch ohne Dörrgerat 😊

Alles nutzen
Sammle Gläser und Behältnisse
Du hast es ja auch erwirtschaftet 🙃

Fifo-Prinzip
Richtig lagern und bevorraten

Weniger Kochplatten nutzen
Nicht nur für One-Pot-Pasta 😎

Nutze den Wasserkocher statt den Herd
Gilt nicht für Induktion 🤓

Kühle Echtes Essen statt Luft
Regelmäßig Abtauen und Enteisen
Stromsparen beim Kühlen 🤗

Prüfe häufig genutzte Lebensmittel
Da stecken Sparbeiträge drin 🧐

Wecke ein
Einmal kochen, mehrfach genießen 😋

Meide Unnötige Anschaffungen
Verschwende kein Geld

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Industriefrei, ja bitte‼️😉
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#Sparen #Sparenliste

🔸Wusstest du, das Pfizer Coca-Cola mit Citronensäure beliefert?🔸

Gut, ECHTE Esser nutzen beides nicht 😍
Weitere interessante Fakten über Pfizer vom Whitecorner

64 Minuten
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#Video #Borax #Citronensäure #Pfizer #Chemie

Mondkalender am 25.02.2024
🌜 Heute: Fasten 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 26.02.2024 um 15:22 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher günstig., weniges ist eher ungünstig wie Ernten

Neumond ist am Sonntag, 10. März um 10:00 Uhr.

▶️ Moony
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend

🔸Suppenkaspar im Kanal🔸

Suppe, Brühe oder Eintopf?
Warum Suppen und Eintöpfe vegan kochen

Apfelsuppe
Avocadosuppe (lauwarm)
Avocadocremesuppe
Basische Fastensuppe
Blumenkohlschaum
Brennnesselsuppe
Brotsuppe
Champignonsuppe
Champignoncremesuppe
Eintopf (Grundrezept)
Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen
Gemüsesuppe nach Hildegard von Bingen
Grießklößchensuppe
Grüne Minestrone mit Wildkräuterpesto
Grünkohlsüppchen
Holundersuppe
Kalte Avocado-Kräuter-Suppe
Kalte Gurken-Suppe
Kalte-Gurken-Stachelbeer-Suppe
Karotten-Ingwer-Suppe
Kartoffel-Ingwer-Suppe
Kastanienschaumsuppe
Kohlrabi-Suppe mit Linsen
Kohlsuppe
Kürbis-Gelbe-Bete-Suppe
Leinsamensuppe
Linseneintopf (vegan)
Linsensuppe
Maissuppe
Minestrone
Minestrone mit Fenchel und Kohl
Muskatkürbis-Suppe
Pikante Kürbissuppe
Purpurkohlsuppe
Rohköstliche Suppen
Rote-Bete-Apfel-Walnuss-Suppe
Rote-Bote-Suppe
Rote-Bete-Rotkohl-Suppe
Rote Bete mit Belugalinsen und Apfel-Sellerie-Pürree
Rotkohlcreme
Sauerampfer-Cremesuppe
Scharfe-Süßkartoffel-Meerrettich-Suppe
Schnittlauchsuppe
Selleriesuppe mit Maroni und Äpfeln
Sellerieschaumsüppchen
Senfsuppe
Serbische Bohnensuppe
Soulsoup (Tomate-Paprika-Pepperoni)
Spargelcremesuppe
Südafrikanischer Gemüseeintopf (vegan, glutenfrei)
Süßkartoffeleintopf
Suppeninspiration I
Suppeninspiration II
Topinambursuppe mit Petersilienwurzelchips
Toskanischer Eintopf
Wildkräutersuppe
Wirsingeintopf
Zucchinisuppe
Zwiebelsuppe

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#Suppe #Rezept #Rezeptesammlung #Suppenrezepte

Mondkalender am 26.02.2024
🌜 Heute: Bis Nachmittag Fasten und dann Party 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 15:22 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage und fast alles ist günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher günstig., weniges ist eher ungünstig wie Ernten

Neumond ist am Sonntag, 10. März um 10:00 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend

🔸Fermentier-Rezepte auf ECHTES🔸

Durch das Einlegen in Sole oder mit Salz oder Zucker in eigenem Saft entstehen über wenige Wochen Milchsäurekulturen, die nicht nur probiotisch m Darm wirken, sondern insgesamt das Lebensmittel gesünder machen.

FERMENTIEREN
Blumenkohl fermentieren
Fermentierte Schnippelbohnen mit Bohnenkraut und Thymian
Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma
Grüne Tomaten fermentieren
Gurken fermentieren
Ingwer-Bug
Joghurt selbst machen
Kimichi
Löwenzahntee
Mixed Pickles
Porree fermentieren
Stachelbeeren fermentieren
Tabasco fermentieren
Tomaten fermentieren
Veganen Fetakäse fermentieren
Wassermelone fermentieren
Weißkohl zu Sauerkraut fermentieren
Zitrone fermentieren

SAUER EINLEGEN
Pilze einlegen

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🌱 🍄
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
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