🔸Rosenkohl mediterran🔸

Kohl + Kartoffeln? Vergiss es. Gehe einen anderen Weg.
Ich habe mich von »wie man macht« inspirieren lassen. ❤️

1️⃣ 2 EL Olivenöl + etwas Butter in der Pfanne erhitzen.

2️⃣ 400g gedämpften Rosenkohl + 2 gehackte Schalotten sowie 1 rote Zwiebel + 2—3 gehackte Knoblauchzehen + 1 Pellkartoffel in Scheiben + 1 gehackte Tomate + 2EL Tomatenmark hinzu geben.

3️⃣ Mit Pfeffer, Salz, Kurkuma, schwarzem Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Unter Parmesanhäubchen (ca. 25g) genießen.
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#Rosenkohl #vegetarisch #mediterran

🍳Was heute Kochen? 🍳
Stand: 6. November 2023.
In der Welt der Kulinarik ist Vielfalt ein wertvolles Gut. Wenn wir kochen, tauchen wir nicht nur in die Töpfe und Pfannen ein, sondern auch in Geschichten, Traditionen und Kulturen aus der ganzen Welt. Jedes Gericht hat eine Geschichte zu erzählen und jede Zutat hat ihre eigene Herkunft und Bedeutung. Auch wenn heutzutage viele über den gesundheitlichen Wert von Zutaten wie Fleisch, Zucker oder Fett diskutieren, dürfen wir nicht vergessen, dass viele dieser Lebensmittel tief in den Traditionen vieler Kulturen verwurzelt sind.

Es ist uns wichtig bei Wie Man Macht, eine ausgewogene Perspektive zu bewahren und nicht vorschnell zu urteilen. Daher versuchen wir, allen Zutaten und Kochtechniken gegenüber offen und respektvoll zu sein, selbst wenn sie als ungesund gelten könnten. Denn hinter jedem Rezept steckt oft mehr als nur die Summe seiner Teile: Es ist die tiefe Verbundenheit mit Geschichte, Tradition und der Respekt zum Kochen.

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👩‍🍳 Deine Kochideen sind gefragt! 🥘 Hast du ein Lieblingsrezept, das alle probieren müssen? Teile es in den Kommentaren! 📝🤤

Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍓 Marmelade und Aufstriche
☕ Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin

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Quelle: @wiemanmacht

#Erkältungssaft aus Ingwer, Zitrone Rote Bete, Kokoswasser, Pfeffer, Cheyenne-Pfeffer + Kurkuma

Heilung ist in deiner Küche. Essen ist Heilung ❤️

"to-go"-Food ... überteuerte Füllstoffe ohne Nährwert

#AufregerdesTages

Die Tricks mit Essen to go | Die Tricks | NDR

➡️ Schnelles Essen für unterwegs: ein gewaltiger Trend in der heutigen mobilen Zeit. Burger, Salate, Asia-Box, belegte Brötchen.

🥗🌯Man findet das Essen zum Mitnehmen fast an jeder Ecke, im Supermarkt, beim Bäcker, in vielen Restaurants, wie Burger King und McDonalds, und natürlich im Schnellimbiss.

Für die Anbieter ein Milliardengeschäft. Und für die Verbraucherinnen und Verbraucher?

🌐Quelle

💚Http://t.me/gesundistbesser

#Apfelessig selber machen

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Ich hätte im Leben nicht gedacht, dass es
so einfach ist Apfelessig selber herzustellen!

Seht selbst, staunt und teilt dieses Wissen!

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A problem that is relevant at all times - the fight against excess weight

So, for example, Portuguese monks in the 12th century, struggled with this disease: they made a special opening into the dining room of their monastery Alcobasa, so that the obese monks were forced to fast.

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Schmale Türen für die Disziplin

»So kämpften zum Beispiel portugiesische Mönche im 12. Jahrhundert mit dieser Krankheit: Sie bauten eine spezielle Öffnung in den Speisesaal ihres Klosters Alcobasa, so dass die fettleibigen Mönche zum Fasten gezwungen wurden.«

Was denkst du darüber?

Mondkalender am 08.11.2023
🌕 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Entkalken

✅ Fasten

Außerdem: Bügeln, Düngen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Entlasten), Laub Rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher günstig., weniges ist eher ungünstig wie Ernten

Der nächste Neumond ist am Montag, den 13. November 2023 um 10:27 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend

In Sachen Vitamingehalt gilt:

1️⃣ Frisch vom Feld vor feldfrisch-TK,
Dose oder Glas oder Lagerung (genau in dieser Reihenfolge)

2️⃣ Bio, regional und saisonal
denn dann sind die Wege kurz, die Lagerzeiten gering

Das Garen im Wasserdampf ist eine schonende Zubereitung, die auch sehr schnell ist (10–15 Minuten).
Gemüse, das längere Garzeiten benötigt, wird einfach kleiner geschnitten als andere Sorten, so wie bei den 3K-Sticks mit dem Pommesschneider

👉🏻 kleinster Einsatz: Karotten (nimm 3 Stück)
👉🏻 mittlerer Einsatz: Kohlrabi (nimm 1 Stück)
👉🏻 größter Einsatz: Kartoffel (nimm 2 Stück)

Zum Garen reicht ein Dämpfeinsatz für den normalen Kochtopf. Abschmecken nach Belieben: ob Soßen oder einfach Chiliflocken und Urmeersalz wie hier.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#3Ksticks #Rezept #Dämpfeinsatz #Vitamine #Wissen

🥔 Schnittarten für Kartoffeln und Gemüse 🥕

von links oben nach rechts unten;

1️⃣ Vichy | Emincé | Matignon oder Paysanne
2️⃣ Mirepoix | Macédoine | Jardinière | Brunoise
3️⃣ Batons/Bâtonnets | Pommes frites |Julienne

▶️ Wie es geht
Bildquelle
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Gemüseschnitt

🥔 Kartoffelverarbeitung 🍠

▶️ Pommesschneider (manuell) aus Edelstahl
Seit Jahren im Einsatz. einfach klasse, auch für anderes Gemüse.

▶️ Kartoffelstampfer aus Edelstahl
Auch für andere Gemüse

▶️ Sparschäler
Nicht nur für Spargel

▶️ Schäler, Entkerner, Spiralschneider
manuell + robust

▶️ Kartoffelpresse
Auch für Knopfspätzle geeignet

Inhaltsverzeichnis zu den Kanalthemen + Rezepten
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Kartoffelwissen
🔸Die Hüter der Kartoffel🔸

42 Minuten | ARTE
▶️ https://youtu.be/VTaCU8I4GfM

»In den peruanischen Anden nahe der Stadt Cuzco auf rund 4.500 Meter Höhe liegt der wahre Schatz der Inkas: die Kartoffel. Schon vor 8.000 Jahren haben die Urvölker in den Bergregionen Kartoffeln angebaut. Vom Kampf der Andenbauern in den abgelegenen Bergregionen Perus profitieren wir alle. Denn die Kartoffel gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln.
Schätzungsweise 3.000 unterschiedliche Sorten kultivieren die Bauern auf ihren Feldern an den steilen Berghängen. Zwar wirtschaftet jede Familie für sich alleine, aber um in dieser unwirklichen Gegend zu überleben, haben sich die Quechua-Indianer zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Das gemeinsame Ziel: ihr kostbarstes Gut, die Kartoffel, für die Nachwelt zu erhalten. Dabei geht es nicht nur um das Bewahren alter Sorten, sondern auch um das Entwickeln neuer, resistenter Kartoffeln.«
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#Kartoffel #Kartoffelwissen

Zur Nacht ein kleiner Blick in die Vergangenheit (leider nur BRD, aber bis zu den frühen 1970ern war es West wie Mitte fast gleich).

Erinnerst Du Dich 🤩

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Lustiges #Gesellschaft
☕️ Kaffeekässle