Schmale Türen für die Disziplin

»So kämpften zum Beispiel portugiesische Mönche im 12. Jahrhundert mit dieser Krankheit: Sie bauten eine spezielle Öffnung in den Speisesaal ihres Klosters Alcobasa, so dass die fettleibigen Mönche zum Fasten gezwungen wurden.«

Was denkst du darüber?

Mondkalender am 08.11.2023
🌕 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Entkalken

✅ Fasten

Außerdem: Bügeln, Düngen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Entlasten), Laub Rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher günstig., weniges ist eher ungünstig wie Ernten

Der nächste Neumond ist am Montag, den 13. November 2023 um 10:27 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend

In Sachen Vitamingehalt gilt:

1️⃣ Frisch vom Feld vor feldfrisch-TK,
Dose oder Glas oder Lagerung (genau in dieser Reihenfolge)

2️⃣ Bio, regional und saisonal
denn dann sind die Wege kurz, die Lagerzeiten gering

Das Garen im Wasserdampf ist eine schonende Zubereitung, die auch sehr schnell ist (10–15 Minuten).
Gemüse, das längere Garzeiten benötigt, wird einfach kleiner geschnitten als andere Sorten, so wie bei den 3K-Sticks mit dem Pommesschneider

👉🏻 kleinster Einsatz: Karotten (nimm 3 Stück)
👉🏻 mittlerer Einsatz: Kohlrabi (nimm 1 Stück)
👉🏻 größter Einsatz: Kartoffel (nimm 2 Stück)

Zum Garen reicht ein Dämpfeinsatz für den normalen Kochtopf. Abschmecken nach Belieben: ob Soßen oder einfach Chiliflocken und Urmeersalz wie hier.
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#3Ksticks #Rezept #Dämpfeinsatz #Vitamine #Wissen

🥔 Schnittarten für Kartoffeln und Gemüse 🥕

von links oben nach rechts unten;

1️⃣ Vichy | Emincé | Matignon oder Paysanne
2️⃣ Mirepoix | Macédoine | Jardinière | Brunoise
3️⃣ Batons/Bâtonnets | Pommes frites |Julienne

▶️ Wie es geht
Bildquelle
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Wissen #Gemüseschnitt

🥔 Kartoffelverarbeitung 🍠

▶️ Pommesschneider (manuell) aus Edelstahl
Seit Jahren im Einsatz. einfach klasse, auch für anderes Gemüse.

▶️ Kartoffelstampfer aus Edelstahl
Auch für andere Gemüse

▶️ Sparschäler
Nicht nur für Spargel

▶️ Schäler, Entkerner, Spiralschneider
manuell + robust

▶️ Kartoffelpresse
Auch für Knopfspätzle geeignet

Inhaltsverzeichnis zu den Kanalthemen + Rezepten
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#Kartoffelverarbeitung #Kartoffel #Affiliate

Kartoffelwissen
🔸Die Hüter der Kartoffel🔸

42 Minuten | ARTE
▶️ https://youtu.be/VTaCU8I4GfM

»In den peruanischen Anden nahe der Stadt Cuzco auf rund 4.500 Meter Höhe liegt der wahre Schatz der Inkas: die Kartoffel. Schon vor 8.000 Jahren haben die Urvölker in den Bergregionen Kartoffeln angebaut. Vom Kampf der Andenbauern in den abgelegenen Bergregionen Perus profitieren wir alle. Denn die Kartoffel gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln.
Schätzungsweise 3.000 unterschiedliche Sorten kultivieren die Bauern auf ihren Feldern an den steilen Berghängen. Zwar wirtschaftet jede Familie für sich alleine, aber um in dieser unwirklichen Gegend zu überleben, haben sich die Quechua-Indianer zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Das gemeinsame Ziel: ihr kostbarstes Gut, die Kartoffel, für die Nachwelt zu erhalten. Dabei geht es nicht nur um das Bewahren alter Sorten, sondern auch um das Entwickeln neuer, resistenter Kartoffeln.«
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#Kartoffel #Kartoffelwissen

Zur Nacht ein kleiner Blick in die Vergangenheit (leider nur BRD, aber bis zu den frühen 1970ern war es West wie Mitte fast gleich).

Erinnerst Du Dich 🤩

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Lustiges #Gesellschaft
☕️ Kaffeekässle

Danke, dass du du bist und
danke, dass du hier bist ❤️

Mondkalender am 09.11.2023
🌜 Heute: Brot backen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, ab 09:19 Uhr einen Luft- und Blütentag in der absteigenden Waage.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen und Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Brot backen

✅ Entkalken

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Lymphdrainage, Masken, Peeling, Training Hüfte, Kristalle aufladen (Entlasten), Meditation, Öl ziehen, Reisen, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Küchenkräuter gießen

Nichts rund um die Küche ist eher ungünstig, vieles rund um die Küche ist eher günstig.

Neumond ist am Montag, den 13. November 2023 um 10:27 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend

✨Goldene Milch – Kurkuma Power Balls🏋️‍♂️
In diesem Video zeigt Svenja dir ein Wundermittel gegen Rheuma, Blähungen, Magenkrämpfe und vieles mehr. Diese Goldene Milch To Go hat eine erstaunliche Wirkung. Genieße deinen Tag mit viel Energie und einem starken Immunsystem!
▶️Video abspielen

Hilft bei:
👉Entzündungsreaktionen
👉Verdauungsprobleme
👉Herzgesundheit
👉Gedächtnis und Gehirnfunktion
👉Energieboost
👉Krebsprävention (vorläufige Forschung)
👉Hautprobleme (Akne, Psoriasis, Ekzeme)

Zutaten:
🔸1 Tasse Mandelmehl
🔸1/2 Tasse Kokosraspeln
🔸2 TL Kurkumapulver
🔸1 TL Zimtpulver
🔸1 TL Ingwerpulver
🔸Prise Pfeffer
🔸1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
Manuka Honig mit MGO
BIO Ahornsirup Grad A
🔸2-3 EL Hafersahne

Zubereitung:
1. Mandelmehl, Kokosraspeln, Kurkuma, Zimt, Ingwer und Prise Pfeffer in Schüssel mischen.

2. Honig/Ahornsirup hinzufügen, gut vermengen.

3. Bei Bedarf 2-3 EL Hafersahne einarbeiten, bis geschmeidige Konsistenz erreicht ist.

4. Teig zu kleinen Bällchen formen (1 EL pro Ball).

5. Bällchen auf Backpapier legen.

6. Mind. 30 Minuten im Kühlschrank festigen lassen.

Hinweis: Personen mit allergischen Reaktionen auf Kurkuma oder verwandte Gewächse sowie solche mit Gallenblasenproblemen sollten vor der Verwendung von Goldener Milch oder Kurkuma-basierten Produkten einen Arzt konsultieren, um mögliche Unverträglichkeiten zu berücksichtigen.

Folge unserem Kanal bitte auch bei YouTube, um mehr über die Vorteile der Naturheilkunde und selbstgemachte Medizin zu erfahren und gerne Teile dieses Rezept weiter für kommende Generationen & Gleichgesinnte! 👨‍👩‍👧‍👦👣

🔆 Danke für deine Liebe! 🔆
https://www.youtube.com/watch?v=iZHaOFnthH0
Quelle: @wiemanmacht

🔸Suppe, Brühe oder Eintopf?🔸

Wie heißt es denn nun? Ganz einfach:

✅ Bei Suppen werden die Zutaten kurz in Öl angeschmort, mit Brühe abgelöscht, geköchelt und in der Regel sämig püriert. Je nach Zutaten ist dies sehr wässrig, weshalb traditionell Mehlschwitze oder alternativ Haferkleie oder Stampfkartoffel für eine Bindung sorgen.

✅ Für Eintöpfe werden die Zutaten mundgerecht gestückelt, in Öl angeschwitzt und mit Brühe gekocht. Dabei sollte das Brühe-Gemüse-Verhältnis so sein, dass der Eintopf nicht zu wässrig wird.

✅ Brühen sind klare Extrakte der in ihnen gekochten Zutaten, beispielsweise die Gemüsebrühe.

Kombiniere, was deine Küche hergibt 🙃
Zwar gibt es Klassiker wie Bohnentopf, Linsentopf, Tomatensuppe, Grießklöschensuppe usw., doch der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, z.B.:

Exotisch: Kokosmilch, Kurkuma, Ingwer, Möhre, Apfel

Klassisch: Linsen, Kartoffel, Möhre

Pikant: Paprika, Chili, Ingwer

Inspiration ▶️ EatSmarter
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#Suppe #Brühe #Eintopf #Wissen

🔸Kartoffeln: Ernte von 150 verschiedenen Sorten | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku | BR🔸

Diese Doku zeigt die Leidenschaft eines Landwirts für seine Kartoffeln. Wer kann schon von sich behaupten, dass er 150 verschiedene Kartoffelsorten kennt? Christian Müller aus Aletshofen im Unterallgäu kann das, und er baut sie sogar alle an! Besonders am Herzen liegt ihm aber die "Irmgard" - die Lieblingssorte seiner Kindheit. Auf deren Ernte hat er schon richtig hin gefiebert. Ob's was geworden ist?

10 Minuten
▶️ https://youtu.be/7KtWh2uaR90
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#Kartoffel #Wissen

🔸... und Teddy ist immer dabei 🐕

Am Ende eines erfüllten Tages bleibt Zeit für Reflexion und etwas Knuddeln mit dem Teddy.

ECHTES Essen heute

✅ Smoothie mit Brombeere, Erdbeere, Himbeere , Ingwer, Zitrone, Apfel und Wasser

✅ Wirsingpfännchen mit Paprika, Schalotte, Knoblauch, Möhre und Kartoffel

Eine angenehme Nachtruhe. 🛌
Sylvia
❤️
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#GuteNacht