♨️ Aus dem Ofen

Alles, was nicht in der ▶️ Brotliste oder unter ▶️ Nachtisch zu finden ist.

REZEPTE
Bärlauch-Rahmfleck
Blumenkohlpizza
BBQ-Blumenkohl
Chili-Cheese-Fries aus dem Ofen
Chinakohl aus dem Backofen
Eicheln rösten
Esskastanie
Falsches Butterhuhn
Falscher Hase
Gebackener Spitzkohl mit Apfel
Gefüllte Kugelzucchini
Gemüsefrittata
Gemüsepastete
Gemüsepizza wilde Edition
Gemüsespieße mit Grillbrot
Gemüse-Tarte
Grünkohl-Auflauf
Hokkaido-Kürbispüree
Honig-Möhren-Tarte
Käsegebäck
Kartoffel-Polenta
Kartoffel-Tarte
Khachapuri (quasi Käse-Pizza)
Kohlrabi überbacken
Kohlrouladen mit Nuss-Füllung
Kohlpizza mit Knoblauchsoße
Kräuterkuchen | Wildkrauttarte
Kürbis-Curry
Kürbis-Flammkuchen
Lasagne mit Grünkohl und Rote Bete
Ofengemüse
Ofenkohlrabi
Ofenspargel
Panini-Schiffchen mit falscher Bolognese
Pastete mit gebratenem Gemüse
Pizza Napoletana | Variante 2
Polenta-Lasagne
Quiche mit Quark
Radieschen-Pizza
Rosenkohl-Auflauf (Varianten)
Rote Bete und Zwiebelquiche
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf
Sellerie-Quiche
Spitzkohl mit Apfel (+ Kartoffel)
Überbackener Rahmbrokkoli
Vollkorn-Enchiladas
Wildkrauttarte
Zucchini-Lasagne
Zucchini-Puffer
Zucchini-Schiffchen

WISSEN
Mürbeteig ohne Mehl und Butter
Tarte Grundteig
Falscher Blätterteig

Weitere Listen ▶️ hier


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#Ofenliste

🔸Salz: böse oder gut?🔸

In folgendem Gespräch tauschen sich Dr. Bill Lemke und Unkas Gemmeker über das Thema Salz aus.

Jahrzehntelang hieß es aus offiziellen Kanälen, dass Salz schädlich sei, den Organismus belaste. Doch stimmt dies wirklich? 🤔
Und: Ist Salz gleich Salz? Ein spannendes, weites Feld.

▶️ https://www.youtube.com/watch?v=BcmM2t2kGIc

Über Salz auf ECHTES

🎦 Lebenswichtiges Elektrolyt oder Teufelszeug?

🎦 Natürliches versus industrielles Salz

😃 Sole: Das flüssige Salz

🤔 Nitritsalz

🛒 Steinsalz aus Polen

ℹ️ Infos über Elektrolyte

Ich nutze übrigens Sole aus Steinsalz, ab und zu handgeschöpftes Fleur de Sel (kein "Meersalz" als Massenprodukt) und vor allem Urmeersalz (Steinsalz) aus verschiedenen Orten.

Steinsalz enthält mehr als nur Kochsalz (NaCl). Es ist voll von Spurenelementen, und im Gegensatz zu Meersalz enthält es kein Mikroplastik. So wundert es nicht, dass auch die Meerwassertherapie (innerlich und äußerlich) großen Zuspruch findet. Dabei wird Meerwasser an besonderen Orten aus unteren Wasserschichten zur Therapie entnommen (Sole-Trunk bis zur Injektion).

Salz ist ein Elektrolyt, also ein Strom leitendes Mineral. Hierzu zählen Bicarbonat, Chlorid, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphat. Elektrolyt- und Wasserhaushalt stehen in einer Verbindung.
Übrigens ist die wichtigste Maßnahme bei Schock oder/und hohem plötzlichen Blutverlust eine (oder mehrere) Elektrolyt-Infusionen.

Salz ist lebenswichtig; auf die Qualität kommt es an.
Meine Meinung.
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#Video #Wissen #Salz #Eletrolyte

Mondkalender am 18.08.2024
🌛 Heute: Backen 🥖

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann bis 20.08.24 um 00:56 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist am Montag, 19. August 2024, 20:25 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend

Mondkalender am 19.08.2024
🌕 Heute: Vollmond um 20:25 Uhr 🌕

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann bis 20.08.24 um 00:56 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

Neumond ist am Dienstag, 3. September 2024, 03:55 Uhr

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #Vollmond

🌗 Vollmond, Neumond + Jahreskreisfeste 🎉


🌕 Montag, 19. August 2024, 20:23 Uhr (Vollmond)

Vollmond: Startpunkt für Loslassen

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem heutigen Vollmond, der Erntemond, Getreidemond, Störmond, Roter Mond oder Blitzmond genannt wird, geht ein Energiewechsel einher. Jetzt geht es bis zum Neumond am Dienstag, 03. September 2024 um 03:55 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,

✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

✅ Reinigung,

✅ Wäsche waschen,

✅ Hausputz,

✅ Entrümpeln,

✅ Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste 2024

Weitere Termine

SEPTEMBER 2024

🌑 Dienstag, 3. September 2024 um 03:55 Uhr (Neumond)

🌕 Mittwoch, 18. September 2024, 04:33 Uhr (Vollmond)

🌘 Sonntag, 22. September 2024 um 14:43 Uhr (Mabon — Äquinoktikum)

OKTOBER 2024

🌑 Mittwoch, 2. Oktober 2024 um 20:49 Uhr (Neumond)

🌕 Donnerstag, 17. Oktober 2024, 13:26 Uhr (Vollmond)

NOVEMBER 2024

🌑 Freitag, 1. November 2024 um 13:47 Uhr (11. Neumond nach Jul 2023: Samhain)

🌕 Freitag, 15. November 2024, 22:28 Uhr Sternzeichen Stier (Vollmond)

DEZEMBER 2024

🌑 Sonntag, 1. Dezember 2024 um 07:21 Uhr (Neumond)

🌕 Sonntag 15. Dezember 2024, 10:04 Uhr (Vollmond)

🌘 Samstag, 21. Dezember 2024 um 10:19 Uhr (Jul — Wintersonnenwende)

🌑 Montag, 30. Dezember 2024 um 23:27 Uhr (Neumond)

🌕 Montag, 13. Januar 2025 (1. Vollmond nach Jul 2024)

▶️ Details im Blog echtes.rocks
▶️ Jahreskreiswissen auf echtes.rocks

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#Vollmond #Neumond #Jahreskreis #Jahreskreisfeste

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

hier ein Blick auf den gestrigen Vollmond in Oberhausen-Alstaden. Möge dieser Vollmond Startpunkt für das Loslassen eines alten Systems sein 🙏

Vom Ruhr Reggae Festival habe ich zwei Seifen mitgebracht. Dazu später mehr.

In der Epoche Times las ich gestern von einer Frau, die »Turned-out Tuesdays« zelebriert, indem sie Dienstags Kleidung der 50er Jahre trägt. Ich glaube, ich mache das heute auch, zumindest werde ich mit Hut spazieren gehen. 🤠
Das Thema Kleidung ist auch spannend. Irgendwann rund um Lehmann wurde die Mode dschungelkampftauglich und die Naturfasern verschwanden fast vollständig aus dem Angebot. Neuerdings sehe ich vermehrt wieder Blazer, Sakkos, Twinsets, Kleider, Trenchcoats usw. — Wunderbar 😍

Einen schönen DIENSTtag.
Sylvia
von ECHTES
❤️

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#GutenMorgen

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

SEELEN-HEIMAT
𝕳𝖊𝖗𝖟𝖊𝖓𝖘𝖜𝖆𝖍𝖗𝖍𝖊𝖎𝖙𝖊𝖓 🪷•*🧚‍♀️*☀️🕉☀️*🧚*•🪷

... und ich danke 🙏

✅ Finlo von TrinitoUnity für die Zusammenstellungen in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe.

✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,

✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍,

✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏 sowie

✅ Kräuterhexe Krahea für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Pasta. Basta!🔸

4 Portionen
200 gr. Mehl (Typ 00 bzw. 405)
200 gr. Hartweizengrieß
3 gr. Salz
200 gr. Wasser
1/2 TL Kurkuma (für die Farbe)

Alles gut verkneten (10 Min.) und mind. 1/2 Stunde ruhen lassen. Ausrollen. Mit der Pastamaschine mindestens auf Stufe 6 bzw. soweit, bis der Teil leicht durchsichtig wird.
Nach Belieben als Tagliatelle schneiden oder nach Bedarf füllen. 2-3 Minuten in reichlich Salzwasser (muss nach Meer schmecken) kochen.
Die getrockneten Nudeln sind monatelang haltbar. Als frische Nudeln binnen 3 Tagen verbrauchen.
Tipp: Es funktionieren auch andere Mehle. Der Teig lässt sich dann nicht ganz so dünn ausrollen.

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#Pasta #Hartweizengrieß #Weizenmehl #vegan

🔸Nudeln trocknen🔸

Ein Nudelständer ist zwar schön, doch wieder ein Gerät das Platz benötigt. Einfache Methode: lege den Backrost über einen Korb und die Nudeln darüber. Alternativ: lasse die Nudeln auf Baumwoll-/Leinentüchern trocknen (braucht Platz). Bei stabiler Wetterlage (so kenne ich es aus Italia) trocknen die Nudeln im Sommer in wenigen Stunden auf der Wäscheleine im Freien.

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#Pasta

🔸Typische Gewürze in der Küche🔸

In der asiatischen Küche gehören Ingwer und Kurkuma zu den Grundgewürzen, bei uns sind es Petersilie, Dill und Liebstöckel, im mediterranen Raum Oregano, Salbei und Basilikum. 🤔🙃

Was können denn unsere typischen Gewürze?

Liebenswert: »Petersilie kann durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C den Bluthochdruck senken und Mundgeruch lindern. Durch das Vitamin C wird gleichzeitig das Immunsystem gestärkt und Erkältungen abgewehrt. Gerade Blattpetersilie steckt voller wichtiger ätherischer Öle und wirkt dadurch besonders harntreibend und entgiftend.«
Bild der Frau: »Petersilie schützt die Lunge vor krebserregenden Stoffen«

Utopia: »Dill ist reich an Antioxidantien und schützt den Körper so vor oxidativem Stress und unterstützt gleichzeitig die Zellregeneration. Außerdem wirkt Dill krampflösend und kann so unter anderem bei Menstruationsbeschwerden helfen.«

Heilpflanzenwissen: Liebstöckel: Für das ätherische Öl wurde auch eine antimikrobielle Wirkung nachgewiesen.
Heilpflanzenwissen zu Liebstöckel: Zu den medizinischen Anwendungsgebieten zählt die Durchspülungstherapie bei Harnwegsinfekten; damit wird auch eine Bildung von Nierengrieß verhindert. Dazu kommt die Anwendung bei Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, Aufstoßen und Völlegefühl.

Natürlich kennt unsere Küche noch viel mehr Kräuter und Gewürze. Denke an (Meer)Rettich, Sellerie, Thymian, Rosmarin, Pimpinelle, Borretsch, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse ... 🙃

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#Gewürze #Dill #Petersilie #Liebstöckel

off-topic | außerhalb des Themas
👩‍🦰 Haarseife 🧼

Mitbringsel vom Festival: Haarseife + ayurvedische Seife.
Erstere namens SOS 12 Herbal Soap verspricht starkes Haar mit der Kraft von Kamille, Christusdorn, Myrthe, Malve, Brennnessel, Henna, Mangold, Tragant, Weizenkeim, Reiskleie, Salz, Salbei, Rosmarin, Kokos- und Sojaöl.
Die erste Haarwäsche fühlt sich gut an und nach Lufttrocknung vor dem Kämmen wirkt das Haar voluminös.* Leider habe ich das Produkt (noch) nicht im Internet gefunden und vermute, es ist indische Importware, so wie die ayurvedische CHANDRIKA-Seife für den Körper, die man auch hierzulande online ordern kann.

Feste vegane Seife ist übrigens nicht nur gut für Haut, Haar und Textilien, sondern auch sehr kreislauftauglich. Denke an all die Kunststoffverpackungen, die Flüssige Seifen benötigen. Und, wenn du es lieber flüssig magst: Raspeln, mit Wasser auffüllen, schütteln und in ein Behältnis abfüllen 😎

*Haarpflege und das, was klassische Friseure machen, ist auch ein ganz weites Feld.

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#Seife #Haarseife #ayurvedisch

🌿 Gewürzkombinationen + Würzsoßen🍃

Was wirkt wie und welche Kombinationen verbinden wir mit einem Begriff? Lass Dich inspirieren. 💖

Apfelkuchen
Avocado
Bärlauchsenf
Bolognese
Bruschetta
Bratapfel
Chimichurri
Dip
Fliederblütensirup
Garam Masala Pulver
Gemüsepaste
Glühwein
Guacamole
Heimische Gewürze
Indisch
Italienisch
Ketchup
Kokosöl-Gewürzmischung
Koriander-Saat
Kürbis
Lebkuchen
Masala Chai (Latte)
Mayonnaise
Mayonnaise vegan
Obazda
Oregano
Pesto
Porridge
Salsa Verde
Salted Caramell
Sangrita Picante
Schnittlauch
Schokolade
Schwarzkümmel
Senf
Soße Hollandaise
Soße Hollandaise (vegan)
Spekulatius
Tabasco
Tofu
Tomatenessenz
Tomatenflocken
Tomatenpaste
Wacholdermayonnaise
Weihnachtsplätzchen
Winter-Crumble
Worcestershire-Soße

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